Рецептура приготовления Наименование сырья Содержание сухих веществ, % Масса, кг На 1 т готовой продукции На 100 кг муки Мука пшеничная высшего сорта 85,5 518,34 100 Сахарный песок 99,85 129,49 25 Яйца куриные (меланж) 27,0 33,66 6,5 Маргарин 84,0 77,69…
Здравствуйте, уважаемые читатели Hlebifo.ru! Публикуем рецептуру штучных сдобных изделий – булочка ванильная. Такие булочки очень любят и взрослые, и дети. Воспользуйтесь этой рецептурой для пополнения ассортимента вашей пекарни. Рецептура булочки ванильной (по сборнику рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для…
Здравствуйте, уважаемые читатели Hlebifo.ru! Публикуем рецептуру сдобных штучных изделий – сдоба обыкновенная. Эти маленькие булочки всегда пользуются спросом. Рецептура сдобы обыкновенной (по сборнику рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания, 1986г) Рецептура № п/п Сырье (на…
Здравствуйте, уважаемые читатели Hlebifo.ru! Публикуем рецептуру сдобного изделия Булочка Розовая. Очень красивые булочки с абсолютно натуральным красителем. Булочка Розовая (по сборнику рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания, 1986г) Рецептура № п/п Сырье (на 100 штук готовых…