Сырное печенье с глазурью и миндалем
Шоколадное сырное печенье с шоколадной глазурью и миндалем — это идеальное домашнее удовольствие, с обилием шоколада и отличной текстурой. Как обычно, мы стараемся баловать вас каждую неделю, чем-то необыкновенным и простым десертом, и сегодня для вас, сырное печенье с шоколадной глазурью с хрустящим миндалем. В приготовлении этого печенья используется сыр маскарпоне и рикотта для достижения идеальной текстуры. Каждый укус этого шоколадного печенья, просто незабываем.
Примечание:
Пожалуйста, имейте в виду, что информация о калориях, является приблизительной на одну порцию и может сильно варьироваться в зависимости от используемых продуктов.
- Prep Time30 min
- Cook Time15 min
- Total Time45 min
- Yield40
Ингредиенты
- 2½ чашки универсальной муки
- 1 чайная ложка порошка для выпечки
- 1 чайная ложка соли
- 3 столовые ложки несладкого какао
- 120 гр. несоленого масла, мягкого
- 1 стакан гранулированного сахара
- 1 стакан коричневого сахара
- 2 яйца
- 220 гр. сыра рикотта
- 220 гр. сыра маскарпоне
- 1½ чашки мелко нарезанного миндаля
- 1 чашка кусочков шоколада (мелко нарезанного)
- 220 гр. сладкого шоколада, нарезанный для глазури
Как приготовить сырное печенье
1. Разогреть духовку до 190°C
2. В средней миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, какао и соль. Перемешайте и отложите.
3. В большой миске, используя электрический миксер, взбейте масло и сахар до легкого и пушистого крема, около 3 минут. Добавьте яйца, по одному, взбивая до включения. Добавьте сыр рикотта и сыр маскарпоне. Взбивайте до полного совмещения. Перемешать с сухими ингредиентами и добавить чашку нарезанного миндаля и кусочки шоколада.
4. Застелить 2 противня для выпечки, пергаментной бумагой. Выложить тесто (около 2 столовых ложек для каждого печенья) на противни. Выпекать в течение 15 минут (в середине выпечки, нижний противень поднимается вверх, а верхний — вниз), до слегка золотистого цвета по краям.
5. Выньте из духовки и дайте печенью остыть на противнях в течение 20 минут, прежде чем переносить на охлаждающую стойку.
6. Как только печенье остынет, растопите 220гр. измельченного шоколада в микроволновке или на водяной бане.
8. Окуните верхнюю часть печенья в расплавленный шоколад и посыпьте оставшимся измельченным миндалем. Поместите печенье в холодильник на 30 минут, чтобы шоколад затвердел.
Таким образом, эти шоколадные сырные печенья с рикоттой и миндалем, имеют тройной шоколад! Да, у нас есть какао, у нас есть кусочки шоколада и растопленный шоколад сверху. Тройные шоколадные десерты всегда выигрывают при выборе сладостей!.
