(журнал «Хлеборобка» № 22, 1928 г)
Смешать 2 стакана теплого молока, 2 стакана пшеничной муки, 1/8 фунта (50 г) прессованных дрожжей. Дать смеси подойти.
Сварить 8 штук средних картофелин и протереть их через сито, прибавить 2 ложки растительного масла и соль по вкусу. Когда опара поднимется, смешать ее с протертым картофелем. Разбавить тесто теплым молоком до нужной консистенции, дать ему подойти и выпекать оладьи.
