Месяц: Январь 2014
Мука, вода, дрожжи и соль — четыре столпа хлебопечения. Разбираемся в роли каждого ингредиента и их влиянии на качество готового хлеба.
Медовый Тульский пряник — лучший сладкий подарок Кто не знает Тульских пряников, не ел их ни разу в жизни? Да нет такого человека, а если есть, то он
Ароматное печенье с лавандой и лимоном В одной из кулинарных книг, мы нашли этот рецепт и решили адаптировать его под наши реалии. Печенье с лавандой и лимоном получилось
Бискотти с сухофруктами и миндалем Итальянские бискотти, традиционно сделаны с миндалем и подаются с бокалом вина . В нашем рецепте, мы использовали бискотти с сухофруктами, миндалем и цедрой
Рецепт польского печенья из архива 1901 года: дрожжевое тесто с молоком, маслом и яичными желтками, начинка из ягодного сиропа с яблоками. Аутентичный десерт к чаю по оригинальному русскому
Баварские оладьи по оригинальному рецепту 1901 года: растираем масло со сливочным маслом, добавляем яйца, молоко и дрожжи, замешиваем тесто с мукой и сахаром.
Немецкие разработки хлеба Ребрюккер с улучшенной рецептурой и герметичной упаковкой позволяют значительно продлить срок сохранения свежести. Сорта отличаются повышенной пищевой ценностью и отличным вкусом.
Американский метод П. Пирри для производства пшеничного хлеба с прокаткой теста из архивов 1930 года. Подробная рецептура с использованием солода, молочного порошка и жиров для получения качественного хлеба.
Может ли хлеб помочь в борьбе с лишним весом? Разбираемся в парадоксах питания и развенчиваем мифы о хлебе при похудении.