Месяц: Июнь 2011
Что мы знаем о слоеном тесте Из слоеного теста получаются особенно нежные, хотя и богатые жиром выпечные изделия. Приготовление настоящего слоеного теста отнимает много времени, однако поражает разнообразие
Готовится довольно быстро и без особых хлопот, самое главное — смешать все ингредиенты. Тесто не требует долгого вымешивания и выстаивания. Хочу обратить особое внимание на дрожжи, они должны
Зачем гасить соду уксусом? Как это делать правильно. При выпечке разнообразных кексов, тортов, оладий, пирогов и иже с ними, нам часто приходится сталкиваться с содой и разрыхлителем (или пекарским
Советы и хитрости при выпекании Чтобы данная рубрика была более полной, советы и хитрости при выпекании изделий из теста, как раз ее дополнят. Да, их не много, но
ПЕЧЕНЬЕ «ШОКОЛАДНОЕ» Какао -100 г, шоколад -100 г, мука — 100 г, сахар — 250 г, сливочное масло — 250 г, яйца -2 шт., сок 1 лимона, ванилин-
ПЕЧЕНЬЕ «КОШАЧЬИ ЯЗЫЧКИ» Мука — 160 г, сахар, смешанный с ванилином -140 г, сливочное масло — 125 г, молоко-1 чайная ложка, яйца /белки/- 2 шт.Смешать муку с сахаром.
Печенье «Белоснежка» — рецепт Пришло время достать из старенькой книги, еще времен СССР, знаменитое печенье «Белоснежка». Известное, потому что, смотря на их состав, вы не поверите, что печенье
Пончики картофельные Картофель — 500 г, мука — 1,5 стакана, дрожжи — 20 г, сливочное масло — 1 столовая ложка, яйца /желтки/ — 3 шт., молоко, масло растительное
ПЕЧЕНЬЕ С ОРЕХАМИ Яйца — 3 шт., сахар — 1 стакан, мука — 3/4 стакана, ядра грецких орехов -1 стакан.Добела растереть желтки с сахаром, положить муку, тонко резанные
ОЛАДЬИ Мука — 3 стакана, вода или молоко — 2 стакана, сахар — 1 столовая ложка, дрожжи — 10-15 г, масло растительное — 60 г, варенье — 4