Дрожжевой хлеб

Хлеб ржано-пшеничный (Виктор Белик)

Здравствуйте, уважаемые читатели Hlebinfo.ru! Как и обещали, с разрешения автора Виктора Белика публикуем еще один оригинальный рецепт хлеба, на этот раз ржано-пшеничного. С рецептурой пшеничного хлеба вы можете ознакомиться в предыдущей статье. Приведен оригинальный текст автора. Приготовление хлеба из муки …

Хлеб пшеничный (Виктор Белик)

Здравствуйте, уважаемые читатели Hlebinfo.ru! Думаем, что всем будет интересно познакомиться с рецептурой хлеба, который выпекался специально для генералитета СССР и Министра Обороны? Может быть, кто-то захочет попробовать испечь такой хлеб? Рецептом с нами поделился Виктор Белик. С его разрешения, публикуем…

Киргизские лепешки

Здравствуйте, уважаемые читатели Hlebinfo.ru! В этой статье мы расскажем о киргизских лепешках: их разновидностях, особенностях и технологии производства. Пшеничные лепешки являются неотъемлемым элементом национальной киргизской кухни. Различные сорта киргизских лепешек отличаются в основном рецептурой и консистенцией (влажностью) теста, а также…

Узбекские лепешки

Здравствуйте, уважаемые читатели Hlebinfo.ru! Сегодня мы расскажем все об узбекских лепешках, их разнообразии и особенностях производства и приготовления. Производство традиционных узбекских лепешек базируется на отработанных веками сложных многофазных технологиях.  В отличие от обычных европейских сортов хлеба в рецептуру национальных узбекских…