Пицца, хот-доги

Американский быстрый рецепт домашних булочек для гамбургеров и хот-догов

Булочкам для гамбургеров придают круглую форму (можно использовать пресс формы для булочек гамбургеров), а для хот-догов – продолговатую, рецепт теста одинаковый. Рецепт теста: Инструкция по приготовлению: Налить в кастрюлю воду, молоко, добавить масло и нагреть до 45-50оС, чтобы масло расплавилось.…

Классический итальянский рецепт приготовления теста для пиццы

Для приготовления теста необходимо: -500 г пшеничной муки -50-55 г (3 столовые ложки) оливкового масла -25 г прессованных дрожжей — 7 г (2/3 чайной ложки) соли -300 мл воды   Налить в стакан 150 мл теплой воды (30-35оС) и растворить…

Булочки для гамбургеров

Булочки для гамбургеров должны иметь белоснежный мякиш с очень тонкой и нежной текстурой. Для выработки «настоящих» булочек для гамбургера необходимо применять современное оборудование, специальные противни для гамбургеров и владеть ускоренными технологиями приготовления теста. Тесто замешивается мягкой консистенции. Замес теста производится на…