Пирожки с картошкой

Здравствуйте, уважаемые читатели Hlebinfo.ru! Сегодня мы делимся с вами интересным рецептом от Виктора Белика. Приводим оригинальный текст автора. Про пирожки с картошкой. (Заметки   практика – самоучки). Тесто Мука 1 сорта ( желательно   белки  от 12% и выше.) Рецепт как для белого классического…

Борьба с грызунами в пищевой промышленности

Здравствуйте, уважаемые читатели hlebinfo.ru. Сегодня затронем одну из непростых тем, а именно про проблему мышей и крыс на производстве. Читайте и задавайте свои вопросы! Особенности дератизации на пищевом производстве Проблема нашествия грызунов характерна для всех отраслей пищевой промышленности, потому что крысы…

Недостатки и достоинства ускоренных технологий производства пшеничного хлеба

Здравствуйте, сегодня затронем непростую тему, читайте и комментируйте. История изготовления дрожжевого хлеба насчитывает ни одну тысячу лет. На протяжении многих веков хлебопеки совершенствовали технологию этого продукта, повышали его качество, приспосабливали к местным условиям, формировали вкусы и предпочтения потребителей. На каждой…

Какое оборудование необходимо для открытия мини-пекарни

Здравствуйте, уважаемые читатели Hlebinfo.ru! Сегодня мы представляем интересный материал про хлебопекарное оборудование. Читайте и задавайте свои вопросы в комментариях. Оборудование для мини-пекарни: что, зачем и почем Все мы хотим хорошо жить, а значит – достойно зарабатывать. Есть разные способы добиться…