Квас

Здравствуйте, уважаемые читатели Hlebinfo.ru! Сегодня мы делимся с вами интересным рецептом от Виктора Белика. Это чудесный свекольный и хлебный квас, который не только вкусный, но и полезный. Приводим оригинальный текст автора. Свекольный квас. При приёме 3 стаканов  в день нормализуется давление …

Проект «Старт»

Уважаемы коллеги и владельцы бизнеса. Мы проводим пробный проект «Старт» и хотели бы Вам предложить разместить информацию на нашем сайте (статью), где Вы рассказываете о старте своего бизнеса или профессии хлебопека. Поможем начинающим хлебопекам понять азы хлебопечения. Статья должна быть…

Производство зефира

Здравствуйте, уважаемые читатели Hlebinfo.ru! Сегодня мы расскажем о производстве зефира. Это всеми любимое лакомство умели готовить еще на Древнем Востоке. Сегодня зефир может производить любое кондитерское предприятие. Технологический процесс производства зефира включает следующие этапы. Самый главный момент во всей технологической…

Производство желейного мармелада

Здравствуйте, уважаемые читатели Hlebinfo.ru! Сегодня мы расскажем о технологии производства желейного мармелада. Производят мармелад формовой, трехслойный, а также апельсиновые и лимонные дольки. Самым подходящим студнеобразователем считается агар, поскольку остальные (пектин, фурцелларан, агароид) плохо влияют на прозрачность мармелада. Усредненная рецептура желейного…