Профессиональные конвекционные печи, пекарские шкафы, тестомесы с доставкой

Здравствуйте, уважаемые читатели Hlebinfo.ru! Сегодня мы публикуем для вас актуальную статью о необходимом оборудовании для открытия любой пекарни. Такие пекарни сейчас чрезвычайно популярны и это неудивительно: все горожане очень любят свежий хлеб, который можно купить недалеко от дома. Хлебопекарное оборудование Хлебобулочные изделия…

Хлеб ржано – пшеничный с солодом.

Здравствуйте,делимся с вами рецептом ржано-пшеничного хлеба с солодом. Рецепт прислал Виктор Белик. Приводим оригинальный текст автора. В интернете все пишут, что надо  брать для выпечки хлеба цельнозерновую муку :  пшеничная 1-й сорт (клейковина 30%), 2-й сорт ( клейковина 28%), ржаная «Обойная»…

Пирожки с картошкой

Здравствуйте, уважаемые читатели Hlebinfo.ru! Сегодня мы делимся с вами интересным рецептом от Виктора Белика. Приводим оригинальный текст автора. Про пирожки с картошкой. (Заметки   практика – самоучки). Тесто Мука 1 сорта ( желательно   белки  от 12% и выше.) Рецепт как для белого классического…

Борьба с грызунами в пищевой промышленности

Здравствуйте, уважаемые читатели hlebinfo.ru. Сегодня затронем одну из непростых тем, а именно про проблему мышей и крыс на производстве. Читайте и задавайте свои вопросы! Особенности дератизации на пищевом производстве Проблема нашествия грызунов характерна для всех отраслей пищевой промышленности, потому что крысы…